
I går forsøgte jeg mig for første gang med en chokoladekage uden mel – jeg havde købt nogle butter beans, som jeg ville bruge til at bage med, som alternativ til hvedemel. Af frygt for, at det ville blive en halvtør kage, der smager af baked beans, fik den en top af karamel fra kondenseret mælk. Jeg er ikke sikker på den havde behøvet det, for hold nu op, hvor er det en god kage! Men et lag karamel på toppen er nu heller ikke af vejen. Jeg havde selvfølgelig også smidt godt med salt i, for jeg elsker kombinationen af chokolade, karamel og salt. Så vidt jeg ved, så handler gluten om et protein i mel, ikke sandt? Så...